银耳汤

用料

银耳2朵；红枣2两；枸杞2两；冰糖适量

做法

• 将银耳用温水泡发，洗净去蒂撕成小朵
• 银耳、红枣、枸杞、冰糖一同放入锅中，这里用的是电压力煲，也可以用其他锅子在明火上煮
• 往锅中加入清水，设定20分钟即可。如果是明火煮的话，大火煮开捞去浮沫，时不时搅动一下防止粘锅。转小火煮1个小时至银耳黏糯

紫薯银耳汤

用料

银耳；紫薯；冰糖

做法

• 将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用
• 把紫薯削皮洗净，切成小块
• 锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时
• 加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

红枣银耳汤

用料

红枣三颗左右；枸杞几十粒；银耳一朵

做法

• 用温水把银耳泡软，红红的不要噢，然后放入开水中，小火慢慢煮半个小时！
• 然后看水稠了，就放糖，白糖黄糖，随便，然后放红枣枸杞，红枣用水泡一下先！然后放锅里用勺子压压碎！这样比较入味！煮个15分钟OK！

红枣木瓜银耳汤

用料

木瓜1个；银耳一朵；红枣8粒；冰糖

做法

• 木瓜去皮切块
• 银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
• 红枣提前泡一会清洗干净
• 把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖

小美清甜银耳汤

用料

鲜银耳半朵；新疆若羌红枣6颗；冰糖70克（80克）；枸杞一小把；清水900克（1000克）

做法

• 鲜银耳是朋友一起团的有机银耳，打开盖子，有一股清淡好闻的茉莉花香味。鲜银耳一个星期能吃完可以冷藏，吃不完的要冷冻，冷冻可以放半年
• 冷冻拿出来的，切一半，然后冲洗，冲洗的过程就解冻了，很好处理，然后先把深色的硬芯剪掉
• 再丢进小美主锅，10秒/速度3切小朵，切好的银耳所示
• 加水、冰糖、红枣（也可以加些百合、莲子米、桂圆，看个人喜好）
• 盖上主锅盖，设定30分钟/98度/反转小调羹
• 第25分钟的时候，从主锅盖孔放进枸杞
• 音乐响起，一碗清甜的银耳汤就这么做好了

冰糖雪梨银耳汤

用料

雪梨2个；银耳；冰糖适量；枸杞数颗

做法

• 银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用。
• 雪梨两个，洗净后去皮、去核切块。
• 将切好雪梨块和银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软,汤发粘。
• 最后加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可关火食用。

红枣莲子银耳汤

用料

银耳；红枣；莲子

做法

• 银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
• 银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
• 先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅
• 等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里
• 关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
• 直至银耳胶化，粘稠即可

南瓜银耳汤

用料

南瓜；银耳；枸杞几颗；冰糖

做法

• 银耳温水泡发后去蒂洗净，南瓜去皮去瓤洗净切丁备用
• 锅里加适量水，加入泡发处理干净的银耳，烧开后转小火
• 银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞
• 烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加入适量冰糖调味就可以了

木瓜银耳汤

用料

木瓜都看着放；银耳朵；红枣颗；枸杞粒；冰糖克

做法

• 银耳泡发洗净。放红枣枸杞。
• 煮开后放入木瓜块
• 小火炖一会
• 开吃

满满胶原蛋白的银耳汤

用料

干银耳一朵；白莲子适量；红莲子适量；干百合适量；桂圆干适量；红枣适量；青葡萄干适量；黑加仑葡萄干适量；枸杞适量；冰糖一大块

做法

• 干银耳放水泡发.
• 去除根部黄黄的地方.
• 然后撕成小块放入高压锅.放入洗干净的白莲和红莲！我家红莲没多少了..放了好多白莲.反正不要钱.卷毛送的！
• 然后一次性加入水...我是用唧唧叫的高压锅.这个和直接用锅煮的.煮好后都水会少一些.所以要比伱要的汤量多加水！电压力锅和电饭煲.不用多加水！
• 把桂圆干.红枣.百合清洗干净备用！这些如果一开始就放.会稀烂不好吃！
• 高压锅开始唧唧叫后.改中小火.30分钟后关火.放入上面材料再用高压锅压10分钟！直接用锅煮的.就是水开后改中小火煮1小时后放入再继续煮！电饭煲的是煲汤程序1小时后放入后继续煮！电压力锅的.就是煲汤一个程序后放入然后继续煮！
• 高压锅10分钟后关火.汤汁已经变浓.胶质全部出来了！放入洗干净的枸杞.黑加仑葡萄干.青葡萄干.冰糖！直接开火煮至冰糖融化即可关火！
• 夏天可以放凉后冰箱冷藏后再喝！

银耳汤

用料

银耳；冰糖

做法

• 银耳洗净，摘小，泡水里，每一小时换一次水（也可省略）。
• 确定洗净了，泡水里，加保鲜膜，连碗一起冰在冰箱里，大约4小时后成冰水混合状。这样直接倒锅里煮，可以减少一小时的煮汤时间。
• 从冰箱取出，把碗放在温水里泡一下，冰块和碗就会分离开，方便倒入锅里。
• 加冰糖，高火开始煮。
• 煮沸以后转小火，约一小时后就可以啦！
• 我什么都没有加，简简单单的也蛮好

如何熬出绵绸丝滑口感的桃胶银耳汤

用料

银耳1小朵或半朵；桃胶10颗；红糖一片；红枣若干颗

做法

• 银耳桃胶泡的过程在我别的教程里有提到，我在这里不细说了。桃胶我是白天的时候就开始泡，一直泡到晚上，银耳在准备之前一个小时泡就可以赶上了。1⃣️将银耳泡发后、以及桃胶泡开之后把杂物（黑点点～）清干净备用。2⃣️电饭煲（绵绸的重点在此！！！）锅中把水烧开之后，将泡开的银耳撕碎加入锅中，煮上十五分钟左右，再加入桃胶（我是这么干的）
• 因为桃胶泡开了就很好煮了而银耳我不喜欢吃脆的我总想多煮会儿它。一起总共煮了二十多分钟的样子，半个小时吧，这个过程会溢锅，大家一定要小心，可以用勺子搅拌一下。起锅前加入红糖片/或者黄片糖/冰糖等等别加白砂糖不好然后就可以盖上锅盖关掉电源（不需要保温），一直等到第二天早晨起来再慢慢享用
• 早晨起来你就能得到一碗晶莹剔透绵绸Q弹的蹦蹦桃胶银耳汤啦！(=´∀｀)人(´∀｀=)

银耳汤

用料

银耳1朵；枸杞少许；红枣5颗；冰糖适量

做法

• 银耳泡发去蒂
• 入电饭煲，煲汤模式
• 加冰糖、枸杞、红枣

桂圆莲子银耳汤

用料

银耳1朵；桂圆9粒；红枣9粒；莲子适量；枸杞适量；冰糖适量

做法

• 莲子泡两小时以上，掰开去除中间的绿芽；银耳泡一小时，洗净并去除黄蒂，撕成小块；红枣洗净用水泡一下，然后剥桂圆，剥好后和枸杞一起用水冲干净，冰糖准备好。
• 将准备好的原料全部倒入锅中，加足够的水，开大火烧开，转小火慢炖一个半小时就0k了。
• 放凉后盛碗里就可以享用了