主料
冬瓜650克
辅料
蒜适量
葱适量
配料
盐适量
老抽适量
生抽适量
鸡粉适量
水淀粉适量
食用油适量
香油适量
红烧冬瓜的做法步骤
1.冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
2.蒜切粒，葱切花。
3.锅里放油，将冬瓜平码入锅内。
4.中火煎至两边金黄。煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。
5.放入蒜粒爆香。
6.放入适量的清水。
7.焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。茨汁一定要薄，能收拢汁即可。
8.放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。
9.成品
2025-02-03 05:56:20 
